无机盐：维持生命的重要矿物质

无机盐，存在于体内和食物中的矿物质营养素，对人体的生长和维持至关重要。大多数细胞中的无机盐以离子形式存在，它们由有机物和无机物综合组成。

人体已知的必需无机盐有20余种，约占人体重量的4～5%。其中，钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫这七种元素的含量较高（>5g），每天膳食需要量都在100mg以上，被称为常量元素。然而，还有一些含量较低的元素，如铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟和钒等，尽管其含量微少，但也是人体所必需的。这些元素每天的膳食需要量为μg～mg，被称为微量元素。

在这些微量元素中，有一些元素尤为重要，其每日需求量低于200mg。它们包括铬、钴、铜、氟、碘、铁、锰、钼、硒、锌等。值得注意的是，碘的需求量相比其他微量元素更大，因此有时被视为一种大量元素。

值得注意的是，钠一般不被包括在“营养补充品”中，尽管其需求量很大。这是因为很多食物中都含有钠这种无机盐。