BBQ是什么？从起源到烹饪方式，一文解析BBQ的魅力

BBQ，这个网络流行词，实际上是Barbecue的英文缩写。它的起源可以追溯到法国海盗，大致意味着户外烧烤。在网络聊天中，我们常常听到“一起去BBQ吧”，但对于这个词的具体含义，可能并不是每个人都清楚。

在英国等地，大学生们常常结伴开车，去到风景优美的户外场所，享受BBQ的乐趣。这种烹饪方式有点类似于烤羊肉串，但更具户外特色。通常，人们会在户外放置木炭，点燃后放置金属烧烤架，将生鱼、肉等食品放在烧烤架上，并涂抹酱油和辣椒面等调料。

在西方，户外野餐或露营时，烧烤是一种非常流行的烹饪方式。甚至在澳大利亚和新西兰的圣诞派对上，BBQ也是常见的食物。这种方式也常被用于家庭野外活动。有研究指出，烧烤的英文名称barbecue可能源自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，他们会将整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，后来更简写为BBQ。

1、虽然我们通常认为BBQ是食客自己即烧即食的一种烧烤，但在食品分类中，有一种叫烧味类，包括烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等，虽然不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但英文也叫作BBQ。

BBQ不仅是一种美食享受，也是一种文化现象。无论是户外野餐、露营还是家庭聚会，BBQ都是一种受欢迎的选择。