立春的民间风俗，传统活动与美食的完美融合

立春是中国传统文化中的一个重要节日，有许多民间风俗和活动。其中，祭祀祖先、报春、迎春、籍田、贴春联、春牛、春盘、春饼、田艾籺、春卷、咬春等都是立春日的主要活动。

在立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，一称春官，一称春吏。他们沿街高喊：“春来了”，这就是俗称的“报春”。无论士农工商，见春官都要作揖礼谒。报春人遇到摊贩商店，可以随便拿取货物、食品，店主笑脸相迎。这是古代在立春日举行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求。在籍田仪式后聚饮，这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗。

迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称“演春”，然后才能在立春那天正式迎春。古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联，表达了劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

在立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”。春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

说到吃，立春这天也有特别的习俗。在南方，人们会吃春卷，它是一种由薄面皮包裹馅料制成的油炸食品，寓意着迎接春天的到来。而在北方，人们则会吃春饼，它是用面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早的时候，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。

立春的民间风俗和活动丰富多彩，从祭祀祖先到贴春联、春牛、春盘、春饼等都有着独特的文化内涵和寓意。这些传统习俗不仅传承了千百年，也反映了人们对美好生活的向往和对自然的敬畏之情。