吃葡萄有利于肠道菌群和胆固醇代谢

发表在加利福尼亚州弗雷斯诺科学杂志《营养》上的一项新的临床研究发现，吃葡萄显著增加了肠道细菌的多样性，这被认为对整体健康至关重要。此外，吃葡萄可以显著降低胆固醇水平和在胆固醇代谢中起不可或缺作用的胆汁酸。结果表明，葡萄在肠道健康方面发挥了有希望的新作用，并加强了葡萄对心脏健康的益处。

在加州大学洛杉矶分校进行的干预研究[1]中，由首席研究员、医学博士李昭平领导，健康受试者连续四周每天摄入1.5杯相当于葡萄的量。在整个研究中，受试者吃低纤维/多酚饮食。食用葡萄4周后，微生物多样性的增加用Shannon指数来衡量，Shannon指数是衡量物种多样性的常用工具。

增加的有益菌中有Akkermansia，这种细菌因其对葡萄糖和脂质代谢以及肠道内层完整性的有益作用而备受关注。此外，还观察到血液胆固醇的下降，包括总胆固醇下降6.1%，低密度脂蛋白胆固醇下降5.9%。与胆固醇代谢相关的胆汁酸下降了40.9%。

我们发现葡萄对肠道细菌有益，这是个好消息，因为健康的肠道对健康非常重要。这项研究加深了我们的知识，扩大了葡萄的健康益处，尽管它增强了降低胆固醇的葡萄对心脏健康的益处。