富含多酚的饮食可以改善老年人的肠漏

肠道通透性增加与衰老、食物过敏和不耐受、饮食不健康等因素有关。这种变化会导致肠道完整性屏障的降低，从而引发潜在的有毒物质进入血液，并与糖尿病、心血管疾病甚至老年痴呆症等慢性疾病的发展有关。

根据发表在《临床营养学》期刊上的一篇文章，富含多酚的饮食可以改善老年人的肠道通透性。这项研究由巴塞罗那大学药学和食品科学学院教授、食品生物标志物和营养代谢组学研究小组以及脆弱性和健康老龄化生物医学研究中心(CIBERFES)负责人克里斯蒂娜安德烈斯-拉科娃(Cristina Andrs-Lacueva)领导，是加泰罗尼亚食品创新网络(XIA)的一部分。

这项欧洲研究是在联合计划倡议-健康饮食促进健康生活(JPI HDHL)的框架下进行的。受试者是60岁以上的人，他们接受了八周富含多酚的饮食。结果显示，当肠道微生物群落发生变化时，每天摄入多达三份的苹果、可可、黑巧克力、绿茶、蔓越莓、橙汁或石榴汁，可以改善肠道的通透性。

专家格雷戈里奥庇隆(Gregorio peron)和托马斯梅鲁(Toms Meroo)(UB-INSA和CIBERFES)表示，“我们通过分析多酚引起的变化，研究了膳食元素代谢、微生物群落和肠道通透性之间的现有关系。我们研究了参与者的饮食微生物群，并测试了他们肠道屏障的改善情况。"

对血浆和粪便样本的分析表明，与多酚摄入相关的血清代谢组学增加。“例如，可可和绿茶中的可可碱和甲基黄嘌呤与产生丁酸盐的细菌(肠道菌群中的一种脂肪酸)正相关，与zonulin(一种与肠道通透性有关的蛋白质)负相关，”作者指出。

根据Cristina Andrs-Lacueva教授的说法，“对肠道通透性、微生物组成和食物代谢之间关系的研究必须成为建立每个生命阶段定制饮食的基础，尤其是对老年人”。改变食物和生活方式，促进健康老龄化

简而言之，生活方式和食物的改变作为与衰老和慢性疾病相关的肠道通透性的预防策略是决定性的。安德烈斯-拉科娃(Andrs-Lacueva)指出：“多摄入水果、蔬菜和食物(如本文所述的)可以提供纤维和多酚，有助于抵消衰老造成的通透性损伤。”