桑椹：一种美味且营养丰富的水果

桑葚，可能你在一些文章或电视节目中看到或听到过这个词，但你是否真正了解桑葚是什么呢？桑葚，也称为桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，是桑科植物桑树的成熟果实。这种水果味甜汁多，是人们常食的水果之一。

桑葚每年4-6月果实成熟时采收，经过晒干或略蒸后晒干食用，也可用来泡酒。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。不仅如此，经科学鉴定，鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，还有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等。因此，桑葚和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。而且，它被卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。

桑葚是桑葚树的果实，树高一般为2～15 m，叶柄长约为1.0～2.5 cm，叶片呈宽卵形或卵形。桑葚果为核果，是一种聚花果，果实密集，呈长圆形或卵圆形。大多数桑葚在温暖湿润的气候下生长，一般在12 °C左右开始萌芽，由小核果集合而成，直径为0.5～1.0 cm，长1.5～2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗。它的味道甜而微酸，给人带来美味的口感体验。

桑葚是一种美味可口、营养丰富的水果。如果你还没有尝试过这种水果，不妨在市场上寻找一下，品尝一下它的美味吧！