网红蛋包饭：家常美味，轻松制作

1、准备所需的食材，包括米饭、玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐和油。

2、在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱丝，爆香。然后加入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，继续翻炒，并加入适量的盐调味。

当蔬菜炒熟后，将其盛出备用。再次在锅中加入适量的油，烧热后放入米饭，翻炒均匀。加入适量的盐后，将之前炒好的蔬菜倒回锅中，继续翻炒至米饭和蔬菜充分混合。

米饭炒至色泽金光发亮后，将其盛出备用。接下来，将鸡蛋打碎并加入适量的盐，搅拌均匀。

在锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用小火煎制成鸡蛋饼。当鸡蛋饼煎制好后，用勺子盛少许米饭放在鸡蛋饼上。

3、将鸡蛋饼折叠，卷压好封口，即可盛出享用美味的蛋包饭了。