蛤蜊是花甲吗：贝类海鲜的纠葛与真相

你是否曾经在菜市场困惑，究竟是买花甲还是花蛤？两者之间有何区别？其实，花甲和花蛤实际上是同一种海鲜，只是名称不同而已。在粤语中，花蛤与花甲发音相同，因此花蛤常被写作花甲。而在潮汕地区，花蛤又被称为花蚶。

让我们深入了解花蛤的生物特性。花蛤是一种软体动物，学名为杂色蛤仔。它的贝壳呈卵圆形，长约3厘米，淡褐色，边缘带有紫色。生活在浅海底，贝壳瘦长且呈长卵圆形。

仔细观察花蛤的贝壳，你会发现其表面颜色通常为黄褐色，暗纹类似文但有凹凸感。这些暗纹的颜色可以更深，如黑色、棕色、深褐色或赤褐色，形成密集的斑点或花纹。

在潮汕地区，花蛤是近十年发展起来的养殖品种。潮汕人称之为花蚶，它的贝壳形态与上述描述相符，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，表面布满深褐色花纹。

花蛤在我国南北海区都有分布，福建及广东沿海的产量较多。它生长迅速，适应性强，离水存活时间长，是一种适于人工高密度养殖的贝类。过去，泉州湾、围头湾和深湾等地曾大量人工养殖花蛤。

作为海鲜食品，花蛤在潮间带下数米深的浅海区生长，尤其在河口区域更为丰富。它是沿海居民常用的海鲜之一，四季皆可捕捞。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海中，尤其是河口海域。