干黄花菜炒肉：家常经典做法，美味又健康

干黄花菜炒肉的家常做法

干黄花菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。制作过程简单，但味道却十分美味。现在，让我们一起来学习如何制作这道佳肴。

1、我们需要准备的食材有：五花肉、干黄花菜、木耳、葱、姜、小米椒和各种调味料。

将五花肉洗净切片，木耳提前泡发撕成小朵，黄花菜提前泡发。这样，我们就能为接下来的烹饪工作做好准备。

2、将葱、姜和小米椒切好备用。此时，热锅凉油，待油温适中后，将这些香料放入锅中爆香。

3、将五花肉片放入锅中，加入少许料酒，用中小火翻炒。当五花肉微微翘起，油脂被煸炒出来后，说明五花肉已经炒至八分熟了。

这时，将泡发好的黄花菜和木耳放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。让这些食材充分吸收五花肉的油脂和香料的味道。

4、根据个人口味加入适量的食盐、十三香和生抽进行调味。快速翻炒均匀后，便可出锅。出锅前，可以撒入少许鸡粉提鲜。

至此，一道美味的干黄花菜炒肉就完成了。五花肉的鲜嫩、黄花菜的清香和木耳的爽口完美地结合在一起，让人食欲大增。下次家中来客时，不妨尝试一下这道家常小炒，定能赢得大家的称赞。