活海参怎么处理：从选购到烹饪的详细指南

发布时间：2024-01-20 17:04:08编辑：符阅来源：

买回新鲜海参后，要立即破腹取脏。将海参的肚子剖开，摘除内脏和参嘴，然后用清水洗净。

活海参怎么处理：从选购到烹饪的详细指南

将洗净的海参放入开水中煮约45分钟，或者放入高压锅内蒸30分钟，直到海参缩小、有弹性。

将煮好的海参放入淘米水中煮1～2小时，待海参软嫩后捞出。

用凉水清洗海参，然后浸泡在纯清水或凉水中，一般需要浸泡两天，中间多换几次水。如果放在冰箱保鲜室内，可以少换几次水。

经过两天的浸泡，海参会变得更大更柔嫩，可以用来制作各种美食。

海参富含高蛋白质，风味独特，是深受大众喜爱的海产品。按照上述方法处理活海参，可以更好地保留海参的营养和口感，让你在烹饪过程中更好地享受到海参的美味。

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