家常美味鸡汤馄饨：做法详解与营养价值

鸡汤馄饨是一道家常美味，营养丰富的传统小吃。下面是详细的制作步骤和材料清单，让你轻松享受鸡汤馄饨的美味。

材料：

面粉200克

水约90克

盐1茶匙（5克）

鸡胸肉200克

蚝油1汤匙（15ml）



猪肥肉50克

葱末1茶匙（5克）

蒜末1茶匙（5克）

料酒1汤匙（15ml）

生抽2汤匙（30ml）

老抽1茶匙（5ml）

鸡架子2个

大葱2段

盐1茶匙（5克）

姜4片

小青菜适量

紫菜适量

香菜适量

虾皮适量

步骤：

将鸡架子内外清洗干净，放入锅中，加入清水没过鸡架，大火煮开后撇去浮沫，加入葱段和姜片，小火煲1.5小时后捞出鸡架，在鸡汤中调入盐。

在面粉中加入2克盐，分次加入温水搅拌成雪花状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

将鸡胸肉和猪肥肉切成小丁，再剁成肉末，加入葱姜末、盐、蚝油、料酒、生抽和老抽搅拌均匀至肉馅上劲。

将面团擀成薄片，撒上面粉防粘，将面片擀成更大更薄的面皮，切成梯形，即成馄饨皮。

取一片馄饨皮，将馅儿放在面片短的一侧卷起来，捏紧即可。

将鸡汤再次煮开后放入馄饨，煮至浮起即可。