香菇炒鸡蛋：家常美味背后的烹饪秘诀

在繁忙的日常中，一道家常菜肴不仅能满足味蕾，更能带来一份家的温馨。今天，我们就来一同探索香菇炒鸡蛋的烹饪秘诀。

所需材料：

鲜香菇 10朵

鸡蛋 2个

生抽 1勺



盐 适量

葱姜 适量

糖 适量

烹饪步骤：

前期准备：香菇洗净，切成片状备用。同时，将两个鸡蛋打散，并切好葱姜备用。

煮香菇：在锅中加水烧开，然后将切好的香菇放入煮熟，捞出后控干水分。这一步是为了确保香菇更加鲜嫩，去除多余的水分。

炒鸡蛋：在另一个锅中倒入适量的油，待油温适中后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，然后盛出备用。

炒制：再次倒入适量的食用油，放入葱姜爆香。紧接着，加入已煮熟的香菇，快速翻炒均匀。

调味：根据个人口味，倒入15克生抽、一小撮糖提鲜，继续翻炒，确保香菇充分吸收调料的味道。

合成菜肴：最后，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。此时，根据口味适量撒入盐，再次翻炒后即可出锅。

上桌品尝：一道色香味俱佳、营养又健康的香菇炒鸡蛋就完成了。不妨与家人一同分享这份美味与温馨。

小贴士：

为了保持香菇的鲜嫩口感，建议不要炒得过老。

在加入生抽和糖时，可根据个人口味进行调整，以达到完美的味觉平衡。