在家自制淄博烧烤，轻松享受美食盛宴

淄博烧烤家常版制作攻略

想要品尝火遍全网的淄博烧烤，却又不想在大热天排队等位？没关系，今天就来教你如何在家自制家常版淄博烧烤，让你轻松享受美食。

1、我们需要准备以下食材：

牛肉1斤

小葱适量

山茶油30g

面粉400g

开水130g

冷水130g

麻辣香锅粉适量

孜然粉1小勺

小鲜侣调味汁20g

酱油心生20g

齐齐哈尔烧烤料适量

黄肖氏香辣汁适量

2、我们按照以下步骤进行制作：

将1斤牛肉切块装碗，加入1勺麻辣香锅粉、1小勺孜然粉，抓拌均匀。然后挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生，再次抓拌均匀。最后倒入15克山茶油，腌制片刻。

将腌制好的牛肉串起来备用。同时，我们可以开始制作小饼。

在碗中倒入400克面粉，挤入10克小鲜侣调味汁，然后一半用开水烫面，搅拌成絮状；剩下一半倒入冷水搅拌成絮状，再倒入15克山茶油，揉成团状后盖保鲜膜醒面20分钟。

醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的面剂。每个面剂擀开擀薄成小饼状。

预热平底锅，放入小饼生胚慢烙至一面上色后翻面，烙至熟透后盛出备用。

将串好的牛肉放入空气炸锅中，喷洒上山茶油，以180度烤20分钟，中途记得翻面一次。喜欢口感偏焦的可以延长时间。

烤好的牛肉串取出后撒上烧烤料和香锅粉。同时准备好蘸酱：小盘中倒入齐齐哈尔烧烤料、香辣汁、麻辣香锅粉。

将烙好的小饼折两折，开合处蘸上蘸酱，打开后放上肉串和小葱，握紧饼胚拔出签子包裹起来即可享用。

现在你已经成功制作了家常版淄博烧烤！外焦里嫩的肉串搭配上小葱和酥香的小饼一口下肚绝对让你直呼过瘾。快试试看吧！