家常必备：西红柿炒虾仁的详细制作步骤

想要尝试一道色香味俱佳的虾仁菜肴吗？让我们来制作一款虾仁与番茄的美妙组合吧，它将为你的味蕾带来全新的体验。

1、准备好一小盘新鲜的虾仁、两个熟透的番茄、一些姜蒜末、一小勺淀粉、一勺料酒、一勺糖，以及适量的油和盐。

开始制作时，先将虾仁去壳，用牙签轻轻挑出虾线。接着，在一个小碗中，将盐、淀粉和料酒混合均匀，腌制虾仁片刻，使其入味。

此时，处理番茄。将筷子插入番茄中，置于炉火上轻轻烤至番茄皮炸裂。这样处理后，番茄皮可以轻松去除，露出鲜嫩的果肉。

2、烧热锅中的油，放入姜蒜末煸炒出香味。然后加入切好的番茄块，翻炒至番茄微微出汁。此时，将腌制好的虾仁放入锅中，迅速翻炒至虾仁变色。

在虾仁变色后，加入一勺糖继续翻炒，使糖融化并与虾仁和番茄充分融合。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后盛入碗中。撒上一些切碎的小葱作为点缀，即可端上餐桌。

现在，这道色香味俱佳的番茄炒虾仁已经完成了。它融合了虾仁的鲜美和番茄的酸甜，口感丰富多样。无论是作为一道家常菜还是招待客人，它都能为你带来满满的赞誉和满足感。快来尝试制作吧！