干锅香辣虾：简单又美味的家庭快手菜

简介：

干锅香辣虾是一道色香味俱佳的家常菜。其用料简单，做法快捷，是忙碌生活中的一道快手美味。虾的鲜美与香辣调料完美结合，为餐桌增添一道下饭佳肴。

所需材料：

白虾：400克

姜：3片

蒜：3瓣

小葱：2根

油：20克

藕：400克

土豆：300克

豆瓣酱：2勺

豆豉：1勺

白糖：少许

花椒：1把

大蒜：5-6颗

所需工具：

锅

铲

刀

步骤：

前期准备：虾清洗干净，不剪开虾腔、不挑虾线；土豆、藕切条，葱姜蒜切好备用。

制作过程：

锅中加油，油热后放入虾煎至虾皮发皱，熬出虾油。

捞出虾，再放入土豆条、藕条过油后捞出备用。

用煎过虾的油，下蒜瓣、花椒炒香。

加入豆瓣酱和豆豉炒出红油。

倒入之前煎好的虾、土豆条、藕条，加适量盐、糖翻炒均匀。

出锅前撒上葱花即可。

提示：

若希望更加美观，可以切片替代切条。

根据口味可调整辣椒和调料的用量。

建议搭配米饭食用，更加美味。

烹饪时间：约15分钟。

分量：适合2-3人份。

此菜肴做法简单，香辣适中，是一道适合家庭日常的快手美味。希望大家在忙碌的生活中也能享受美食的乐趣！