巧克力熔岩蛋糕：美味诱人的制作秘诀与享受

巧克力熔岩蛋糕的制作秘诀

巧克力熔岩蛋糕，每一口都是满满的幸福感。想要在家也能品尝到这份美味吗？跟我学，轻松做出让人欲罢不能的巧克力熔岩蛋糕！

所需材料：

鸡蛋4枚

低筋面粉60g

细砂糖40g

黄油100g

巧克力120g

朗姆酒适量（增添风味，也可省略）

制作步骤：

准备巧克力酱：将巧克力和黄油放入碗中，隔水加热至完全融化。搅拌至顺滑后，加入朗姆酒调匀，放在一旁冷却备用。

打发鸡蛋：四个鸡蛋打入大盆中，用打蛋器高速打发，直到出现丰富的泡沫。

加入细砂糖：当鸡蛋打发到泡沫细腻时，分次加入细砂糖，继续打发至体积膨胀、颜色变浅。

拌入面粉：将低筋面粉过筛后，轻轻拌入打发的鸡蛋糊中，确保搅拌均匀。

混合巧克力酱：将已冷却的巧克力酱倒入面糊中，快速而轻柔地搅拌均匀。

入模冷藏：将蛋糕糊倒入模具中，约八分满。放入冰箱冷藏半小时，让蛋糕糊更加稳定。

高温快烤：预热烤箱至220度，将冷藏后的蛋糕放入烤箱中层，烤制约8分钟。当蛋糕表面鼓起时即可取出。

装饰享用：出炉后的蛋糕可筛上少许糖粉装饰。用勺子轻轻戳破表面，巧克力熔岩就会缓缓流出，诱人至极！

这款巧克力熔岩蛋糕外酥内软，每一口都能品尝到浓郁的巧克力味和流动的熔岩酱。无论是作为下午茶点心还是晚餐后的甜点，都是绝佳的选择。快来试试吧！