秋日必备：手把手教你制作酥脆可口的板栗饼

香酥板栗饼的制作方法

简介：

板栗饼，外皮酥脆，内馅香甜。它是秋季的美味，融合了传统与现代的制作方法，使板栗的风味得以完美展现。今天，我将与大家分享如何在家制作这款经典小吃。

所需材料：

油酥：中筋面粉190g、猪油125g

水油皮：中筋面粉250g、猪油50g、糖50g、水适量

馅：板栗500g、蜂蜜适量、玉米油适量

所需工具：

烤箱

擀面杖

搅拌器

碗

步骤：

前期准备：

预热烤箱至150℃。

将板栗煮熟，捣成泥状，与蜂蜜和玉米油混合，制作成馅料。

制作过程：

1、制作油酥：将中筋面粉和猪油混合均匀，搓成油酥团。

2、制作水油皮：将中筋面粉、猪油、糖和水混合搅拌，揉成面团，注意不要过于硬。

将水油皮和油酥均分为适量的小块。

取一块水油皮，擀开，将一块油酥放在中间，包好并收口朝下。

擀开包好油酥的面团，卷成卷状，放置15分钟。

再次擀开并卷起来，再次放置15分钟。

将卷好的面团收口处朝上，擀平后包入板栗馅料，收口朝下。

轻轻按扁板栗饼，划上几道口子，以便于烘烤时的膨胀。

放入预热好的烤箱中，烘烤至金黄色即可。

提示和建议：

在制作过程中，确保水油皮不要太硬，这样可以保证板栗饼的口感酥脆。

烘烤时，根据自家烤箱的实际情况，适时调整温度和时间。

烹饪时间：

准备时间：40分钟

烘烤时间：约20分钟

总计时间：约60分钟。

分量：

此菜谱可制作约10-12个板栗饼。

现在你可以尝试在家制作这款香酥可口的板栗饼了！与家人分享你的手艺，享受秋天的美好时光吧！