家常美味：五花肉卷金针菇与清新豆苗的完美搭配

五花肉金针菇卷与清炒豆苗的完美结合

简介：

五花肉与金针菇的结合，既有肉的醇厚，又有菇的鲜美，再加上清新的豆苗作为搭配，是一道家常又美味的选择。通过简单的煎制与翻炒，就能够轻松地呈现出这道菜的美味。

所需材料：

五花肉片：150克

金针菇：1包

豆苗：1包

调味料：盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油

所需工具：

平底锅

牙签

步骤：

前期准备：

金针菇切去根部，分成15份。五花肉片若过长，可中间切一刀。

用盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油为五花肉调味，腌制约五分钟。

制作过程：

将腌好的五花肉片卷上金针菇，并用牙签固定。

平底锅预热后，加入少量油，放入金针菇卷进行煎制。每面约煎三至四分钟，至金黄色。若腌制时盐分不足，此时可适量加盐及生抽调味，大火收汁后装盘。

利用锅中的余油（或加少量新油），加入红尖椒圈和豆苗进行大火翻炒。撒入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅，倒入盘中央。

1、微波炉加热两个荷叶饼，并准备一串葡萄作为餐后水果。去掉金针菇卷上的牙签，即可享用。

提示和建议：

选购五花肉时，选择肥瘦适中的部位，口感更佳。

金针菇与五花肉卷的搭配可以根据个人口味调整调料的用量。

翻炒豆苗时保持大火，可以保持其鲜绿色泽和清脆口感。

烹饪时间：约30分钟（包括准备和烹饪时间）

分量：适合2-3人份