夏日消暑佳品：传统浆水面的做法与风味

在炎炎夏日，浆水面是一道酸爽消暑的传统美食。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

1、我们需要准备好面条、酸汤、酸芹菜、葱姜蒜和干辣椒等食材。将面团揉至光滑后，用湿巾盖上，待用。接着，用压面机将面团压成面条，或者直接购买外买面条。

2、从浆水中捞出少量的酸芹菜，将其切碎。同时，将葱姜蒜切好，干辣椒去籽切段。接下来，将炒锅加热，放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。再加入芹菜碎翻炒片刻，倒入浆水。如果浆水过酸，可以适量加入开水稀释。最后，加入盐和味精调味，炖至芹菜软烂。

当浆水炖好后，将面条煮熟，然后捞入盛有浆水的碗中。最后，调入油泼辣子增加风味。

现在，一碗美味的浆水面就做好了！在炎热的夏日里，品尝这道清爽可口的面条汤，让你消暑降温的同时也能品尝到地道的传统风味。