熏鲅鱼的做法：传统年节美味，家庭自制指南

在中国的传统年节里，熏鲅鱼是一道深受喜爱的佳肴。它以其独特的口感和制作工艺，成为了家家户户年节餐桌上的美味。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的熏鲅鱼。

1、我们需要准备以下食材：一条约1500克的鲅鱼、少许姜末、蒜末、葱花、一大勺糖（约20克）、一小勺鸡精、一小瓶盖料酒、少许十三香以及两大勺酿造酱油和少许米醋。

2、我们开始制作熏鲅鱼：

将准备好的鲅鱼处理干净，切成适当大小的块状。

在一个碗中，加入姜末、蒜末、葱花、糖、鸡精、料酒、十三香和酱油，搅拌均匀后腌制鲅鱼半天，使其充分入味。

当油温达到七成热时，将鲅鱼块放入锅中，中火炸至两面呈褐色。

炸好后，趁热将米醋淋在鱼块上，使其吸收醋香。

3、将鲅鱼块捞出，控干油份后即可装盘上桌享用。

制作完成的熏鲅鱼，色泽金黄诱人，散发着浓郁的香气。它的口感酥脆，味道鲜美，是年节餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。通过自己动手制作，不仅能享受到美味，还能感受到传统文化的魅力。让我们在年节期间，与家人一同品味这道美味的熏鲅鱼，享受家的温馨与美味。