杂粮煎饼的做法和配料：营养丰富的早餐选择

简介：

杂粮煎饼是一道营养丰富、美味可口的早餐食品。它结合了多种杂粮和蔬菜，为早餐增添了丰富的口感和营养价值。接下来，让我们一起探索杂粮煎饼的制作过程。

所需材料：

黄豆面 50克

玉米面 50克

紫米面 50克

绿豆面 50克

面粉 200克

鸡蛋 1个

香葱末 2克

香菜末 2克

薄脆 1张

盐 5克

煎饼酱 5克

所需工具：

饼铛

搅拌盆

刷子

锅铲

步骤：

前期准备：

将所有材料准备好，并将黄豆面、玉米面、紫米面、绿豆面和面粉混合在一起。

制作过程：

在搅拌盆中加入混合好的杂粮和面粉，再加入5克盐。逐渐加入清水，搅拌成均匀的面糊。

预热饼铛，刷上一层薄油。倒入适量的面糊，摊成薄饼。

等到面糊凝固后，打入一个鸡蛋，用锅铲摊匀。撒上香葱末和香菜末。

等到蛋液凝固后，翻面煎饼，刷上煎饼特调酱，抹匀。

1、放上一张薄脆，折叠起来装盘即可。

提示与建议：

为了增加口感，可以尝试添加其他蔬菜或调料到面糊中。

根据个人口味调整盐和煎饼酱的用量。

使用不粘锅可以更轻松地制作煎饼。

可以提前一晚将面糊拌好，第二天早上直接制作煎饼，节省时间。

烹饪时间：约15分钟（前期准备5分钟+烹饪10分钟）

分量：适合2-3人份