咸金桔：美味可口，止咳化痰的健康小食

咸金桔是一种美味可口、健康益处的食品，不仅口感独特，而且具有止咳化痰、缓解咽痛等功效。下面将介绍咸金桔的制作方法和储存技巧，让你轻松享受这一美味佳品。

材料：

金桔500克



粗海盐一袋

制作步骤：

首先挑选出完整无破损的金桔，用清水洗净后晾干。确保金桔表面没有任何水分残留。

准备一个干净的玻璃大瓶子，确保瓶子没有任何水渍和油渍。洗净后晾干备用。

在瓶子底部铺上一层粗海盐，然后放上一层金桔，再铺上一层粗海盐。按照这样的顺序，一层金桔一层粗盐地装满整个瓶子。确保最上层是粗盐。

盖紧瓶盖，将瓶子放在阴凉通风处，静置腌制。

腌制过程中，由于金桔水分的析出和盐的溶解，瓶子内会出现一定程度的空隙。这是正常现象，不用担心。只需继续腌制，直到金桔完全缩水变软即可。

建议腌制时间为一整年，这样可以使咸金桔更加入味。一年后，你可以打开瓶子，取出咸金桔享用。

储存技巧：

腌制好的咸金桔可以放在密封的玻璃瓶中保存，放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。

建议每年取出适量食用，剩余的咸金桔继续密封保存。这样可以保证咸金桔的新鲜度和口感。

通过以上步骤制作的咸金桔不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。它可以作为小食或搭配茶水享用，也可以用来制作其他美食。快来试试吧！