白菜炖豆腐怎样做好吃？家常做法大揭秘！

家常白菜炖豆腐是一道简单又美味的炖菜，尤其适合冬季食用。它所需的食材常见，做法简单，是家常餐桌上的温暖佳肴。现在让我们一起来学习如何制作这道美味的家常白菜炖豆腐吧！

1、我们需要准备以下食材：

现成的肉或肉汤：如红烧排骨、鸡汤、小酥肉、肉丸子、藕盒、茄盒、炖腔骨或白切肉等。

大白菜：选择新鲜的嫩白菜，洗净后斜切削片，再掰成小块。

豆制品：如豆腐、豆干等，切成大块备用。

海带：选择优质的海带结，洗净备用。

泡发的粉条或粉丝：提前2小时用温水泡软，以备后用。

少量水。

盐。

2、我们开始制作：

首先处理所有的食材，将白菜帮斜切削片，掰成小块。冻豆腐先攥干水分，其他豆制品切大块。粉条用温水提前2小时泡软。海带结洗净备用。

取一口保温性好的锅，锅底垫上处理好的白菜帮，然后依次将所有配菜码放在锅内。这样做可以保证食材均匀受热，同时保持汤汁的鲜美。

在锅里放入现成的肉或肉汤。我今天用的是红烧排骨，为菜肴增添了一些特别的鲜味。然后加入少量的水（一小碗即可），汤汁不用没过所有食材。

加盖先用大火煮沸，再改小火焖炖15分钟左右。这段时间足够让食材充分吸收汤汁的味道，变得更加美味。

出锅前根据口味，只需撒上适量的盐进行调味即可。如果你喜欢，还可以撒上一些香葱香菜碎作为装饰，为菜肴增添一丝绿意。

就这样，一道美味的家常白菜炖豆腐就完成了！这道炖菜简单易做，营养丰富，是冬日里温暖身心的佳肴。享受烹饪的过程，与家人分享这份美味吧！