辣椒油的做法视频：在家也能轻松制作香辣红亮的辣椒油！

如何制作香辣红亮的辣椒油？

辣椒油，那红亮的色泽与独特的香味，是许多菜肴的点睛之笔。想要在家也能制作出香辣红亮的辣椒油吗？那就跟随我一起，掌握这几个关键步骤，你也可以轻松制作出美味的辣椒油！

所需材料：

干辣椒：200克

白芝麻：2大勺

菜籽油：250克

八角：2个

香叶：2片

花椒：1小把

姜片：2片

盐：3克

制作步骤：

使用料理机将干辣椒打碎，注意时间不要太长，保持一定的颗粒感，这样吃起来口感更佳。

开始烧油，待油微微热后，放入八角、花椒、香叶和姜片，小火慢炸，让香料的味道充分释放。

当香料和姜片变色后，捞出香料。

将油继续加热至冒烟，然后关火。

分三次倒入不同温度的热油到辣椒面中。第一次在油温约100度时倒入，这时辣椒油的颜色最红。第二次在油温约180度时倒入，这时辣椒油的味道最香。第三次在油温降到约100度时倒入，这时辣椒油的红色会完全显现。

在每次倒入热油后，都要马上搅拌均匀，以免辣椒面糊掉。

在每次倒入热油前，先在容器中放入三分之一的辣椒面、盐和白芝麻，然后倒入热油并搅拌均匀。重复此步骤两次，完成辣椒油的制作。

完成后，别忘了拍照分享给你的朋友们哦！在微博上@小羽私厨的桐小羽，还有机会获得小礼物哦！

现在，你已经掌握了制作香辣红亮的辣椒油的秘诀。不妨尝试一下，让你的菜肴增添一抹亮丽的红色和独特的辣味吧！