西米的正确煮法：口感Q弹的秘诀与步骤

在开始烹饪之前，确保你拥有泰国绿西米100克和适量的水。接下来，按照以下步骤，轻松制作美味的西米：

1、将西米进行冲洗，但注意不要浸泡。浸泡会使西米变得过于软糯，容易在加热时融化。因此，快速冲洗是保持西米弹性的关键。

3、将冲洗后的西米放入锅中，加入适量的清水。用木勺边煮边搅拌是必要的，因为西米在加热时容易粘在锅底。持续搅拌可以确保西米均匀受热，避免粘锅。

当水开始沸腾时，立即关火。过度的加热会导致西米变得过于软烂，影响口感。

2、盖上锅盖，让西米在热水中焖20分钟。这一步是为了让西米内部的淀粉充分糊化，使其更加饱满有弹性。

4、使用筛网将西米过滤出来，并在自来水下冲洗干净。这样不仅可以去除多余的淀粉，还能使西米的口感更加清爽。

按照以上步骤，你就可以轻松制作出口感Q弹、洁白无瑕的西米了。不论是作为甜品还是搭配其他食材，都能为你的餐桌增添一份独特的美味。