如何制作皮蛋：简单易学的家庭自制方法

想尝试自制皮蛋，但又担心复杂的步骤和繁琐的材料？别担心，今天教你一个简单易学的自制皮蛋方法，让你在家也能享受美味的皮蛋。

准备材料：

鸡蛋 20个

皮蛋粉 一小袋

红茶 适量

盐 5克

制作步骤：

1、将鸡蛋洗净并晾干水分。准备好适量的红茶，泡成浓茶备用。同时，将皮蛋粉倒入碗中，加入盐拌匀。为了方便清洁，可以在碗下垫上废纸，并在碗上套一个塑料袋。

等待红茶水冷却后，将其倒入碗中，少量添加并搅拌均匀。注意，要确保红茶水足够浓稠，至用勺子倒下能挂住即可。静止一个小时，让皮蛋粉和红茶水充分发生反应。如果变干了，可以再加水至初始的浓稠度。

一小时后，将鸡蛋逐个放入碗中，确保每个鸡蛋都裹上红茶水。操作时请带好手套，避免沾到手上。然后将裹好的鸡蛋放入塑料袋中。

将袋子系好，再放入另一个塑料袋或纸袋中，放在阴凉处即可。注意不要放在地面上。

在室温16至24摄氏度下放置6至7天，然后打开袋子，将皮蛋放在阴凉的地面，三天后即可享用。

现在，你可以品尝自制的美味皮蛋了！无论是凉拌还是做粥，都是绝佳的选择。享受烹饪的乐趣，同时也能享受到健康美味的食物。