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家常美食：手把手教你做地道的山西刀削面

发布时间：2023-12-26 12:37:21编辑：朱韵来源：

山西刀削面的家常做法

材料：

    面粉500克

    水250克

    葱丝少许

    后腿肉500克（三分肥七分瘦）

    香料适量

    细辣椒面适量

步骤：

后腿肉切成小丁，准备适量的香料和辣椒面。

锅内放少许油，先煸炒肥肉，待肥肉煸出油脂后加入瘦肉炒至变色。

加入葱姜蒜和香料，再加入酱油和老抽调味。

加水没过肉面，煮半小时至肉烂，做成肉臊子备用。

家常美食：手把手教你做地道的山西刀削面

面粉加水揉成光滑面团，放置半小时后待用。

取出面团，用削面刀开始削面。

水煮开后，将削好的面放入锅中煮三分钟。

煮好的面捞出，浇上之前做好的肉臊子和少许陈醋即可享用。

这样，一道美味的山西刀削面就做好了。肉臊子的香味与面条的口感完美结合，让人回味无穷。

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标签：山西刀削面 

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