红烧草鱼的做法：家常美味轻松做

红烧草鱼的做法

简介：

红烧草鱼是一道色香味俱佳的家常菜。草鱼的肉质鲜嫩，搭配上葱、姜、蒜等调料，经过炖煮，鱼肉入味，汤汁浓郁。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的红烧草鱼。

用料：

草鱼 1条

葱 1块

姜 5片



蒜 5瓣

黄豆酱 1大勺

花椒粉 少许

大料 2个

树椒 5个

温水 适量

香菜 少许

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

将草鱼处理干净，切成花刀备用。同时将葱切段，姜切片，蒜切片备用。

在锅中倒入适量的油，待油热后放入大料、花椒粉和树椒，炸出香味。

继续放入葱、姜、蒜，同样炸出香味。接着加入黄豆酱，翻炒至出酱香味。

加入适量的温水，大火烧开。

水开后放入切好的草鱼，继续用大火烧开，然后转小火炖煮15-20分钟。

注意观察锅中汤汁的变化，炖至汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精进行调味。

调好味后，即可出锅，撒上少许香菜作为装饰。

小贴士：

在炖煮过程中，可以轻轻翻动草鱼，以防止鱼肉粘锅。

红烧草鱼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请根据个人口味调整炖煮时间。