香辣虾球：夏日美味，让你欲罢不能！

香辣虾球的烹饪技巧

在炎炎夏日，想要享受一道美味又开胃的菜肴吗？那就来试试香辣虾球吧！这道菜肴以虾球为主料，配以各种香料和调料，经过精心烹制，呈现出香辣可口、鲜美诱人的美味。

1、我们需要准备好适量的虾球，用盐水搓洗干净，并去除虾肠。接着，将生姜、大葱、大蒜切块备用。

烹饪时，先在锅中倒入大量油，待油温适中后放入虾球，炸至变色后捞起。这样可以使虾球外酥里嫩，口感更加美妙。

2、锅中留适量油，大火煸炒生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜等香料，使其散发出浓郁的香味。

3、放入炸好的虾球，再加入郫县豆瓣酱、蚝油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、食盐等调料。用铲子翻炒均匀，使虾球充分吸收调料的味道。

为了使虾球更加入味，可以倒入啤酒没过虾球，盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟。这样可以使啤酒的香味与调料的味道相互渗透，提升虾球的口感。

4、收汁时改为大火，快速翻炒，使汤汁更加浓郁。出锅前淋上香油拌匀，增添一丝香滑口感。

现在，你可以尽情享受这道美味的香辣虾球了！在炎炎夏日里，它将成为你餐桌上的亮点，让你胃口大开，欲罢不能。别忘了分享给你的家人和朋友，一起享受这道夏日食谱带来的美味与快乐！