酥脆诱人，酸甜开胃：老醋花生米的家常做法

你是否在寻找一道简单易做，又美味可口的小菜？今天，我要为你揭秘一道经典下酒菜——老醋花生米的制作方法。当你品尝到那一口酸甜适中、口感酥脆的老醋花生米时，一定会被它的美味所折服。

一、准备食材

1、我们需要准备以下食材：适量的花生米、两根黄瓜、少许香菜和洋葱，以及一勺老醋、一勺蚝油、一勺生抽、适量的盐和白糖。

二、炒制花生米

2、我们开始炒制花生米。在凉油中放入花生米，用中小火慢慢翻炒，直到花生米变色并发出噼啪声。这个过程需要耐心，以确保花生米均匀受热并达到理想的酥脆程度。

三、调制酱汁

在另一个锅中，将老醋、生抽、白糖、盐和蚝油混合在一起，用小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不断搅拌，以防止酱汁粘锅。当酱汁变得浓稠时，即可关火。

四、拌配食材

现在，将炒好的花生米、切丁的黄瓜和洋葱以及切碎的香菜放入一个大盘中。然后，将熬好的浓汁均匀地浇在这些食材上。

五、拌匀装盘

3、用筷子或手将所有食材和酱汁充分拌匀，确保每一粒花生米和每一块黄瓜都裹上了美味的酱汁。拌匀后，即可装盘享用。

这道老醋花生米不仅口感酥脆、酸甜适中，而且营养丰富、简单易做。无论是作为下酒菜还是餐桌上的小点心，它都能给你带来愉悦的味蕾享受。下次聚会时，不妨尝试制作这道美味的老醋花生米，让亲朋好友们一起分享这份美食的快乐吧！