家常美味生煎馒头：从选材到制作的秘诀

制作生煎馒头，需要精心挑选食材并掌握一定的烹饪技巧。以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料：

面粉一斤

猪肉半斤

生抽一勺

盐半勺

胡椒粉半勺

白砂糖两勺

鸡粉一勺

味精半勺

玉米淀粉一小勺

葱蒜油适量

酵母4克

橄榄油15ml

步骤：

将面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加入适量的水搅拌成团。继续加入橄榄油，搅拌至形成光滑有弹性的面团。

准备馅料。在一个小碗中加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、味精和玉米淀粉，再加入适量的水搅拌至黏稠状。最后加入葱蒜油，继续搅拌均匀即可。

将发酵好的面团取出，反复揉一揉，然后分割成大约20克的小剂子。将每个剂子压扁，包入适量的馅料，确保收口朝下。

预热锅子，倒入少量的油。将包好的馒头一个个码入锅中，煎至底部呈现金黄色。然后加入约一半的水，盖上锅盖，等待水分全部收干。

水收干后，撒上一些香葱末和芝麻，再淋上一点油，继续煎约2-3分钟，直到馒头表面呈现诱人的金黄色泽。

出锅装盘，一份美味的生煎馒头就完成了！

小贴士：

面团要揉得光滑有弹性，这样做出来的馒头口感更好。

馅料的口味可以根据个人喜好调整，可以尝试加入其他调料或食材。

煎馒头时火候要适中，以免出现外焦里生的情况。