鱼丸汤的做法详解：鲜美嫩滑的鱼肉盛宴，轻松制作家常美味！

当你踏入厨房，你是否想过，简单的食材，加上一份用心，可以制作出怎样的美味？今天，就让我们一起开启一场鱼丸汤的探索之旅。

一、食材准备

1、我们要准备以下食材：鱼肉600克、肥肉200克、红薯粉140克。同时，我们还需要一些紫菜和虾皮来增添汤的风味，小葱和生姜则是用来提鲜和去腥。调料方面，我们需要盐18克、白糖15克、料酒15毫升、胡椒粉少许，以及味达美清香米醋和味达美味极鲜酱油。

二、制作流程

清理鳘鱼，去鳞片取鱼肉，切碎备用。同时，将葱切碎备用。

将鱼肉剁碎，注意保持一定的大颗粒，以增加口感的层次感。肥肉也剁碎备用。使用擦姜神器将姜擦成碎末备用。

在厨师机里放入盐、白糖、胡椒粉、料酒和姜末，开2档揉10分钟。这一步是为了让鱼肉充分吸收调料的味道。

边揉边加入红薯粉，分多次加入，每次揉匀后再加。红薯粉的加入可以增加鱼肉的粘性，使鱼丸更易成型。

加入葱花，低速揉2分钟左右，使葱花均匀分布在鱼肉中。

准备一个碗，放入葱花、盐、虾皮，加入少许味达美味极鲜酱油调味。再滴入几滴味达美清香米醋，搅拌均匀备用。

锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。注意保持火力适中，避免水沸腾过于剧烈导致鱼丸散开。

等待鱼丸全部上浮即可关火。这时，一碗热气腾腾的鱼丸汤就制作完成了。倒入之前准备好的碗中，撒上一些紫菜和小葱点缀即可。

品尝一下这碗美味的鱼丸汤吧！鱼肉鲜嫩多汁，清爽Q弹的口感让人回味无穷。搭配上调料的鲜美和紫菜、虾皮的增香效果更是让人欲罢不能。

如果你想一次多做些鱼丸汤保存起来慢慢享用可以用小袋子分装好冷冻保存。这样无论何时你都能品尝到这道美味的鱼丸汤了。

通过以上的步骤我们可以轻松制作出一碗美味的鱼丸汤。快来动手试试吧！让这道佳肴成为你餐桌上的常客为你的家人和朋友带来一份别样的惊喜与满足！