金针菇肥牛：家常美味，烹饪简单

金针菇肥牛的做法

金针菇肥牛是一道色香味俱佳的家常菜。它的口感鲜美，做法简单，是家庭聚餐的必备佳肴。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的金针菇肥牛。

1、我们需要准备好以下食材：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量以及2碗水。

2、按照以下步骤进行操作：

将肥牛卷放入锅中，去掉血沫后捞出备用。这一步可以帮助去除肥牛的腥味，让菜品更加清爽。

将番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。这些准备工作完成后，食材就准备就绪，可以开始烹饪了。

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜末炒出香味。这一步可以增加菜品的香气，让味道更加浓郁。

放入番茄翻炒至出汁，这样可以使番茄的味道更好地释放出来，与肥牛和金针菇的味道相互融合。

加入生抽和番茄酱，这两者可以增加菜品的鲜味和酸甜度，使口感更加丰富。

根据个人口味加入适量的盐，调整菜品的咸度。

加入2碗水，大火烧开后放入金针菇煮3分钟。这一步可以让金针菇充分吸收汤汁的味道，变得更加美味。

最后放入肥牛卷煮2分钟即可关火。这样可以保持肥牛的嫩滑口感，同时让肥牛充分吸收汤汁的味道。

烹饪完成后，将金针菇肥牛盛入盘中即可享用。这道菜品的颜色鲜艳，味道鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。