制作闻喜煮饼：传统美食的独特秘诀

简介：

闻喜煮饼是中国的传统美食，以其香甜可口的口感深受人们喜爱。通过精心挑选的食材和独特的制作工艺，我们可以将闻喜煮饼的魅力完美呈现。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的闻喜煮饼。

用料：

面粉 140g

红糖 22g



白糖 30g

蜂蜜 55g

麦芽糖 110g

香油 118g

苏打粉 1g

清水 少许

熟芝麻（白）适量

做法：

取110g面粉上锅蒸熟，蒸熟后晾干，将面粉块搓碎。

将麦芽糖50g、蜂蜜10g、红糖22g、香油18g、苏打粉1g、生面粉30g、少许清水和蒸熟的面粉揉成面团。

将揉好的面团分成每个20g左右的小团。

锅上火，放入100g香油，将揉好的小团子放入水中蘸一下，沥干水分后下油锅。

用中火炸3分钟左右，直至表面金黄酥脆。

准备蜂蜜45g、麦芽糖60g和白糖30g放入锅内熬糖浆。

糖浆熬到能拉起长丝时，放入炸好的煮饼，确保煮饼都浸到糖浆中。

将包满糖浆的煮饼取出，在熟芝麻中翻滚一下，使煮饼表面均匀沾满芝麻。

1、美味的闻喜煮饼就制作完成了！品尝这香甜可口的传统美食，让味蕾沉醉其中。