甜面酱制作方法：细腻口感，色香味俱佳

甜面酱制作全新体验

为了制作出口感细腻、色香味俱佳的甜面酱，我们需要准备以下食材：主料面粉2勺、辅料水6勺、色拉油1勺，以及配料十三香1/4勺、味精适量、老抽1勺、白砂糖1勺、盐半勺、鸡精适量。接下来，就让我们一起开始这段美妙的烹饪之旅吧！

1、在锅内放入一点色拉油作为底油，这样可以避免面糊沾锅。最好选择平底锅，因为平底锅受热均匀，能更好地烹饪出面酱的口感。

2、我们要将两勺面粉和六勺水混合在一起。这里面粉与水的比例为1：3。同时，加入40克“十三香”调味料，让甜面酱更加美味可口。注意要用小火慢慢顺一个方向搅拌，直至面糊变得半干半稀，切记不要结块。

当面糊搅拌至合适状态后，我们可以开始调色了。加入1勺老抽酱油，让甜面酱呈现出诱人的红褐色。接下来，再加入1勺白砂糖和半勺盐，继续煮2分钟。这个时候要注意火候，我们要保持似开非开的状态，避免面糊粘锅。

当面酱煮得差不多时，可以放入适量味精和鸡精进行调味，搅拌均匀。最后，利用余温放半勺色拉油搅匀，这样可以防止甜面酱放入瓶后结块。待甜面酱冷却后，即可入瓶封装。

现在，一款美味的甜面酱已经制作完成了。它的口感细腻、色香味俱佳，相信一定能为你的菜肴增色不少。当你品尝到这道佳肴时，不妨想起这个温馨的烹饪过程，感受那份来自厨房的幸福。