鱼皮花生的制作方法：焦香酥脆，追剧下酒好伴侣

你是否想过在家中就能享受到美味的鱼皮花生呢？现在，让我们一起学习如何制作这道令人垂涎的零食。

1、我们需要准备好制作鱼皮花生所需的食材：面粉100克、蛋液10克、水40克、盐1克和糖20克。将这些食材混合在一起，搅拌揉成无颗粒的面团，然后盖上保鲜膜，让面团醒发20分钟。

2、我们需要将花生倒入炒锅中炒熟。如果你有现成的熟花生，这一步可以省略。

取一小块醒发好的面团，包裹上一颗花生，然后用手搓成椭圆形。这一步需要一些技巧，确保花生被面团紧密地包裹住。

现在，我们来炸制鱼皮花生。在炒锅中倒入适量的植物油，加热至7成热，即伸入筷子即产生小气泡的程度。将裹好面团的花生放入油锅中，用小火慢炸。在炸制过程中，我们需要不停地用漏勺搅拌，使花生受热均匀。当鱼皮花生表面呈现出焦黄色时，即可捞出沥干油分。

3、待鱼皮花生冷却后，就可以装入盒子中密封保存了。这些美味的鱼皮花生口感焦香酥脆，是追剧或与朋友聚餐时的绝佳下酒小食。不妨尝试一下，享受自己制作美食的乐趣吧！