家常美味木须肉：色香味俱佳的烹饪指南

木须肉的详细做法

准备材料：

木耳5-6朵、里脊肉适量、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱适量、蒜适量、盐适量、糖少许、老抽少许、生抽少许、鸡精少许、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

木耳彻底洗净，摘去杂质，控干水分备用。

黄瓜和胡萝卜切成片状备用。

鸡蛋加入少许盐，打散备用。

里脊肉切成片状，加入盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制片刻。

葱和蒜切好备用。

热锅放油，油热后放入里脊肉，快速翻炒至变色。

加入蒜片，继续翻炒出香味。

加入少许老抽，为菜品增添色彩，继续翻炒均匀。

将炒至八成熟的里脊肉盛出备用。

重新热锅，油热后放入葱花，爆香后倒入胡萝卜和黄瓜片，翻炒均匀。

接着加入木耳，继续翻炒。加入少许生抽调色，再加入少许糖调味，如果需要可以加入少量清水，保持翻炒以防粘锅。

当蔬菜快炒熟时，倒入先前炒好的里脊肉，大火快速翻炒。

1、将提前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味。出锅前撒上一小把小葱末，增加菜品的香气。

木须肉成品出锅，上桌享用。