四季豆怎么炒好吃：家常美味小炒的简单做法

炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，鲜嫩可口，非常适合孩子们的口味。下面将介绍炒四季豆的详细做法，让你轻松掌握这道家常美食。

一、准备食材

四季豆：1斤

盐：适量

辣酱：适量

二、制作步骤

将四季豆掰成小段，洗净备用。

锅中倒入适量的油，待油热后放入四季豆翻炒均匀。

加入少许料酒，爆香后加入适量的盐，继续翻炒均匀。

沿着锅边加入2碗水（平时吃饭的小碗），再加入适量的辣酱（如海天伴饭酱）。

盖上锅盖，中小火煮至汁水收干。期间可以翻炒几次，以免糊锅。

收汁后关火，将炒好的四季豆装盘即可。

三、小贴士

炒四季豆时火候不宜太大，以免炒糊。

加水煮时，可以根据个人口味调整水量，喜欢口感嫩的可以少加水，喜欢口感稍硬的可以多加水。

辣酱的用量可以根据个人口味增减，也可以选择其他自己喜欢的辣酱。

炒好的四季豆可以搭配米饭一起食用，更加美味。