制作美味鱼子：想念那个味儿的家常做法

想要回味那个熟悉的“鱼子”味道吗？今天，我们就来一起制作一道美味的家常菜。

1、准备好以下材料：

小麦面粉200g

清水90ml

盐1勺



鸡蛋1个

青椒半个

红辣椒半个

黄瓜半根

番茄半个

2、按照以下步骤进行操作：

在面粉中加入鸡蛋，这可以使面更有弹性。在清水中加入1勺盐，搅拌均匀后，将其混入面粉中。用筷子搅拌，直到面成团且细腻。

在手上和台面上撒些面粉，以防止面粘在一起。如果面团很稀，不成形，可以分次加入面粉，使其成团。将面团揉成细长条，用刀切成小段。然后，手掌上沾些面粉，将每个小段面搓成小鱼状，大约2-3厘米长，且两头尖。

烧开水，将搓好的“小鱼儿”放入沸水中煮，煮至它们飘在水面上即可。用漏勺将它们捞出并摊凉。

开始切配辣椒、黄瓜和其他食材。

爆炒切好的黄瓜、辣椒等食材，加入盐、生抽、蚝油，再加入少许水，使其有一些汤汁。

将煮好的“小鱼儿”倒入锅中，与爆炒的食材混合翻炒。

现在，一道美味的鱼子菜肴就完成了！享用吧！