轻松掌握，肉松面包的家常做法详解

肉松面包独家做法

主料：

面包粉500克、牛奶100克、温水130克、白糖15克、肉松适量、沙拉酱适量、酵母粉5克。

调料：

盐2克。

步骤：

1、将牛奶和温水混合，加入酵母粉，搅拌均匀。然后，在厨师机内倒入面包粉、盐和白糖，启动搅拌程序搅拌8分钟。

2、加入黄油，继续搅拌8分钟，也可以手揉，直到能轻松拉出膜。

整理成面团后，放入不锈钢碗里，盖上湿布发酵至两倍大。冬天可以将碗座入温水上面或放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，关上烤箱门进行发酵，约50分钟就可以发酵至两倍大。

将发酵好的面团分成大小差不多的小面团，盖上湿布静置15~20分钟。

准备肉松和沙拉酱。将肉松和沙拉酱混合均匀备用。

取一份面团擀开，放入肉松馅，像包包子一样底部包紧，放入铺有蛋糕纸的烤盘中。

把烤盘放入预热好的烤箱中，进行二次发酵，约40分钟。烤箱底部放入一碗开水可以加快发酵速度。

发酵完成后，取出烤盘，在面包表面均匀刷一层鸡蛋液，再撒一层杏仁片。

将烤箱设置为上下火180度，烘烤25分钟即可。注意，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。烤制10分钟时盖一层锡纸可以防止面包表面过焦。

烘烤完成后取出面包，晾凉后即可享用美味的肉松面包了。