醪糟制作大揭秘：轻松学会传统美食的魅力之旅

想要品尝美味的醪糟吗？让我向您展示如何从简单的食材制作出这款受欢迎的传统小吃。我们需要准备好3斤糯米、5克醪糟和1000ml的凉白开。接下来，跟随我的步骤，一起动手制作吧！

步骤一：将糯米浸泡在水中，时长为24小时，以确保糯米充分吸收水分。

步骤二：我选择了苏州蜜蜂牌酒曲，您也可以使用其他品牌的酒曲，根据个人口味做出调整。

步骤三：将酒曲放入碗中，用勺子或手指将其捻成细腻的粉末。

步骤四：将泡发好的糯米放在蒸锅上，用大火蒸50分钟，直到糯米变得软糯。

步骤五：将蒸好的糯米取出，晾至温度降至30度左右。接着，将捻好的酒曲均匀撒在糯米上，并用勺子充分搅拌，确保每一粒糯米都裹上酒曲。

步骤六：用勺子将糯米压实，然后在中间部位掏出一个酒窝形状。将剩余的酒曲粉末撒入酒窝中。

步骤七：用保鲜膜将容器封口，确保醪糟在发酵过程中不受外界空气干扰。

步骤八：将封好口的容器放入被子或保温箱中，保持适宜的温度，让醪糟开始发酵。

步骤九：等待三天后，您可以打开容器，如果闻到浓郁的酒香，那么恭喜您，醪糟制作成功了！现在您可以品尝这道美味的传统小吃了。

通过以上九个步骤，您就可以轻松制作出美味的醪糟。请注意，在制作过程中要确保食材和工具清洁卫生，并遵循正确的发酵时间和温度要求。祝您制作成功并享受这道美食！