豆芽炒肉的家常做法：简单易学，美味可口

豆芽炒肉

用料：

五花肉150g

黄豆芽350g

葱少许

辣椒一个

八角一个

盐、酱油、醋、玉米油少许

做法：

黄豆芽洗净，将水沥干备用。

五花肉洗净，切条或片备用。

切好葱、辣椒和八角备用。

热锅，锅干后倒入少许玉米油，放入八角和干辣椒，然后将葱花倒入，烹出香味后倒入肉丝，翻炒并倒入少许酱油。

肉丝炒的变色后，倒入黄豆芽，继续翻炒，加入少许醋。

翻炒豆芽快熟后，一定要多翻炒一会儿，黄豆芽不是很好熟。不熟不好吃，加入少许盐，翻炒几下后即可出锅。

小贴士：

黄豆芽要洗净并沥干水分，这样炒出来的豆芽才会爽脆。



炒肉丝时先用少许酱油翻炒，可以增加肉丝的香味和口感。

加入醋可以使豆芽更加爽脆可口，但不要加太多，以免影响味道。

黄豆芽不易熟，需要多翻炒一会儿，确保豆芽熟透。