鸭血粉丝汤：南京味道的烹饪指南

准备材料：

鸭血一盒

鸭肠100克

龙口粉丝2把

葱姜5克

花椒1克

香菜5克

浓汤宝1块

烹饪步骤：

将2把龙口粉丝提前用温水泡发，红薯粉丝也可以使用。

一盒鸭血切片，鸭肠切段。同时，鸭珍和鸭肝也是不错的选择，家里有什么就放什么。另外，准备10个油豆腐，为了方便入味，可以对半切开。

鸭血、鸭肠焯水，加入葱姜、料酒和胡椒粉去腥。

在锅中倒入油，将葱姜和花椒爆香，然后倒入2大碗开水，再加入一块浓汤宝。如果家中有盐水鸭的鸭汤，则更加美味。煮5分钟，煮出香味后捞出葱姜和花椒。

下入鸭血、鸭肠和豆泡，煮3分钟。浓汤宝本身有咸味，可以尝尝汤的咸淡，加入适量的盐调节。注意，汤要稍微咸一点，才能让鸭血、鸭肠入味。

泡发好的粉丝铺在砂锅底。

将煮好的鸭血、鸭肠和油豆腐铺在粉丝上，倒入汤，煮1分钟。如果是使用龙口粉丝，很容易熟，不要煮久了。如果是使用红薯粉丝，煮2分钟。

出锅前撒上香菜，再加入一勺辣椒油增加口感。

现在，一道美味的鸭血粉丝汤就做好了！享受南京味道的美食吧！