家常速炒凉粉:简单烹饪,美味不减
2024-01-29
肉松卷制作指南
材料:
主料:高筋面粉250g、肉松适量、沙拉酱适量
辅料:牛奶130g、盐3g、白糖30g、鸡蛋液30g、酵母3g、黄油20g、火腿适量、芝麻适量
步骤:
准备面团:将盐、白糖、鸡蛋液、牛奶、高筋面粉和酵母放入面包桶中,启动和面程序,揉成光滑的面团。
加入黄油:将黄油揉入面团,直至出现手套膜。
醒发面团:将和好的面团放入容器中,覆盖保鲜膜进行醒发。
检查醒发程度:面团醒发至用食指沾面粉戳洞不回缩即可。
揉匀排气:醒发好的面团进行揉匀排气。
擀面团:将面团擀成薄饼状,放置在28x28的烤盘中。
二次醒发:用叉子在面团上扎些小孔,然后进行二次醒发,时间为半小时。
刷鸡蛋液:二次醒发后,在面团上刷上鸡蛋液。
撒配料:撒上火腿丁和芝麻,喜欢葱味的可以撒上香葱。
烘烤:提前预热烤箱至上下火180°,将面团放入烤箱烘烤十五分钟。
卷肉松:烤好的面包饼刷上一层沙拉酱,然后撒上肉松卷起来。
卷好的肉松卷放置一旁待用。
切段:将肉松卷切成4段。
完成:在每个切面上抹上沙拉酱,然后沾满肉松,肉松卷制作完成。
按照以上步骤,你可以成功制作出美味的肉松卷。
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标签:肉松卷
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