轻松自制美味肉松卷——详细步骤教你做出软糯可口的面包卷

肉松卷制作指南

材料：

主料：高筋面粉250g、肉松适量、沙拉酱适量

辅料：牛奶130g、盐3g、白糖30g、鸡蛋液30g、酵母3g、黄油20g、火腿适量、芝麻适量

步骤：

准备面团：将盐、白糖、鸡蛋液、牛奶、高筋面粉和酵母放入面包桶中，启动和面程序，揉成光滑的面团。

加入黄油：将黄油揉入面团，直至出现手套膜。

醒发面团：将和好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜进行醒发。

检查醒发程度：面团醒发至用食指沾面粉戳洞不回缩即可。

揉匀排气：醒发好的面团进行揉匀排气。

擀面团：将面团擀成薄饼状，放置在28x28的烤盘中。

二次醒发：用叉子在面团上扎些小孔，然后进行二次醒发，时间为半小时。

刷鸡蛋液：二次醒发后，在面团上刷上鸡蛋液。

撒配料：撒上火腿丁和芝麻，喜欢葱味的可以撒上香葱。

烘烤：提前预热烤箱至上下火180°，将面团放入烤箱烘烤十五分钟。

卷肉松：烤好的面包饼刷上一层沙拉酱，然后撒上肉松卷起来。

卷好的肉松卷放置一旁待用。

切段：将肉松卷切成4段。

完成：在每个切面上抹上沙拉酱，然后沾满肉松，肉松卷制作完成。

按照以上步骤，你可以成功制作出美味的肉松卷。