家常美味轻松做，鸡肉炖蘑菇详解教程》

新版鸡肉炖蘑菇：简单易做的美味佳肴

准备材料：

主料：鸡肉适量、平菇1个、茶树菇适量、青椒适量、葱适量、花椒粒20粒、香叶1片、桂皮一点点、郫县豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、红椒适量。

辅料：食用油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

制作步骤：

首先，将茶树菇彻底清洗干净。接着，把平菇切成条状，同样清洗干净。这两种蘑菇是鸡肉炖蘑菇的主要食材，能够为菜肴增添丰富的口感和营养。

准备好的葱、姜、蒜、辣椒和大料，鸡肉也清洗干净并滤掉多余的水分，这些都为之后的烹饪环节做好准备。

锅里放油，加入葱姜蒜花椒香叶桂皮，炒出香味后，加入半勺郫县豆瓣酱继续翻炒，直到炒出红油。这一步是给鸡肉炖蘑菇增加风味的关键，豆瓣酱的加入使得菜肴更具层次感。

接下来是鸡肉的加入，翻炒一会至鸡肉表面断生。这样的处理可以确保鸡肉口感鲜嫩，不失原汁原味。

加入青红椒，简单翻炒几下。青红椒的加入不仅为菜肴增添色彩，还能增加口感层次。

最重要的步骤来了，加入蘑菇并翻炒几分钟。蘑菇逐渐释放出水分，菜肴也开始散发出浓郁的香气。

此时，加入适量的水，水量差不多与鸡肉齐平即可。然后盖上锅盖，大火烧开。

烧开后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、老抽、蚝油和胡椒粉进行调味。再用中火烧一会，直到鸡肉完全熟透。

最后，汤汁差不多收干时，便可以盛出菜肴并准备享用。一道美味的鸡肉炖蘑菇就这样完成了，是不是很简单呢？

这道佳肴不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是非常合适的选择。享受烹饪的过程吧！