宫保鸡丁视频教程，一步步教你做出正宗美味

宫保鸡丁的新做法

想要尝试一道美味又下饭的宫保鸡丁吗？今天我们就来教大家如何制作这道经典川菜。准备好以下食材，跟随我们的步骤，一起来动手吧！

食材清单：

鸡腿4个、花生半碗、油适量、盐1勺、酱油2勺、醋2勺、料酒2勺、砂糖1大勺、清水少许、淀粉少许、姜1小块、葱1根、蒜4瓣、干红辣椒适量、花椒适量。

烹饪步骤：

将鸡腿去皮剔骨，切成肉丁，加入料酒、淀粉和少许植物油，腌制一个小时。这样可以使鸡肉更加入味，口感更鲜嫩。

锅内放油，凉油时放入花生米，中小火翻炒至花生熟透，颜色变深后捞起沥油备用。

将姜蒜切片，葱切丁备用。同时，将2勺酱油、2勺料酒、2勺醋、1大勺糖、清水和少许淀粉调成宫保汁备用。

将锅烧热后加入植物油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、葱丁炒出香味。注意火候不要太大，以免炒焦。

放入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变白。

倒入事先调好的宫保汁，继续翻炒，让鸡丁充分吸收宫保汁的味道。

最后下入炒好的花生米，翻炒均匀后出锅。

现在，一道色香味俱佳的宫保鸡丁就完成了！快来享用这道家常美食吧！