大色窝美味来袭：双色窝窝头制作详解

双色窝窝头的制作方法

主料：小麦面粉200克、高粱面粉100克、玉米面粉100克、纯牛奶150ML

辅料：糖少许、蜂蜜少许、酵母适量

做法步骤：

将一半的小麦面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉和开水烫的高粱面或玉米面，分别活成三光面团，放保鲜袋里保湿，放室温下自然发酵。当面团发酵到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，揉好的面团静置松弛30分钟。

将高粱面团分成10个均匀大小的剂子。

将玉米面团分成10个均匀大小的剂子。

取一个高粱面团剂子和玉米面团剂子，搓成长条。

将两色面捏在一起。

盘成团，捏成窝窝头。

另取两个面团搓成长条，拧在一起。

团成球。

捏成窝窝头。

所有窝窝头做好后，盖湿布室温下二次发酵10分钟。

蒸锅上火，水响后放入窝窝头，大火蒸，锅开后蒸30分钟，关火后不要揭盖，再虚蒸5分钟。

出锅。