烧卖制作指南：美味小食，一学就会

烧卖是一种小巧玲珑、晶莹剔透的小吃，既可作为早点，也可作为主食。下面是一份详细的烧卖制作指南，帮助你轻松制作出美味的烧卖。

用料：

圆糯米250克

胡萝卜1根

香菇10朵

油比炒菜多点

老抽1勺

白胡椒粉半勺

盐一勺半

生抽两勺

十三香1/3勺

饺子皮半筒

大蒜三瓣

做法：

糯米提前用开水浸泡十分钟，然后用电饭锅按照平时煮饭的水量和时间煮熟。

饺子皮用擀面杖擀成中间厚边缘薄的状态，但不要过于薄，以免底部破裂。

香菇提前用开水泡十分钟，然后放入糯米上面一起煮熟。煮好后拿出放凉，切成丁。糯米用筷子拌散放凉。

胡萝卜切丁，锅内烧开水，将胡萝卜和青豆一起放进水里焯三分钟，然后捞出。还可以加入玉米粒和蚕豆，根据个人喜好进行搭配，但香菇一定不能少。

锅内放入比平时炒菜多一点的油，烧热后放入蒜末和焯过水的蔬菜翻炒。

翻炒均匀后加入盐、十三香继续翻炒均匀，这时香味已经出来了。

转小火放入糯米饭，加入剩下的所有调味料拌匀。

所有米饭都沾上了调料，伴着香菇的味道香气扑鼻。其实这样就可以拿碗筷直接下肚了。

饺子皮摊开，放一小块糯米饭。

用虎口轻轻捏紧。

将烧卖装盘上锅蒸，大火十分钟之内就可以开吃。

剩余的烧卖装盘。

吃不完的用保鲜膜包住，以免烧卖皮风干硬掉影响口感。

现在你已经学会了如何制作美味的烧卖，不妨试试看吧！享受烹饪的乐趣。