轻松学会粉蒸肉怎么做，甜口新吃法一学就会

对于喜欢烹饪的人来说，粉蒸肉是一道不能错过的经典菜品。今天，我们将介绍一种偏甜口味的粉蒸肉做法，其中融合了南瓜的香气，使得这道菜更具诱人风味。

材料准备：

主料：蒸肉米粉、带皮猪五花500克、南瓜半个

辅料：甜面酱1勺、白糖1勺、姜粉少许、葱花儿少许、黄酒少许

蒸肉米粉材料：大米80克、糯米30克、花椒适量、八角2个、辣椒角几个、盐1勺

制作步骤：

首先备好所有食材。将带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，使其更易切割，然后切成5毫米厚的片。

将切好的五花肉放入盆中，加入白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉，抓匀后腌制一段时间，让肉质更加入味。

腌肉的同时，开始炒蒸肉粉。将大米和糯米倒入铁锅中，再加入花椒粒、八角和剪碎的辣椒角。小火翻炒，直到米微微泛黄，香料的味道完全飘出。

关火倒出晾凉。把八角捡出来，将其余的食材加盐后，倒入料理机打成小颗粒，或者用布袋装好用擀面杖捶碎。

开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分。

将裹好蒸肉粉的五花肉整齐地码在大碗底部已垫上切块的南瓜上面。压实之后蒸出来的形状比较美观。

把码好的肉放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右，直到肉质熟透。

熟透后，倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰，即可上桌食用。

通过以上的步骤，你可以成功制作出一份偏甜口味的粉蒸肉。在享受烹饪的乐趣的同时，也能品尝到融合南瓜香气的美味粉蒸肉，为家人带来一份不一样的味觉体验。