芹菜炒肉：家常美食的烹饪秘诀

炒芹菜肉片的制作方法

炒芹菜肉片是一道营养美味的家常菜，做法简单，食材也容易购买。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！

一、准备食材

芹菜：适量

猪肉：适量

辣椒丝：少许



蒜：切片

葱：切段

姜：切小块

食盐、老抽等调味料：适量

二、制作方法

将芹菜的叶子去掉，切成段（斜切）备用。同时将猪肉切片或条，根据自己的喜好来准备。

锅热后倒入油，油热后倒入辣椒丝、葱、姜、蒜，注意油温不要过高，以免葱姜蒜和辣椒丝变焦。如果必要的话，可以关火进行翻炒。

倒入肉片，大火翻炒两分钟左右，然后小火，放入少量调味料，包括食盐和滴一两滴老抽，继续翻炒一分钟左右。

倒入备用的芹菜段，大火翻炒，稍微滴若干滴水如锅，然后转中火翻炒两分钟左右。

关火，翻炒至锅温不是太热时即可出锅。注意翻炒期间可以视锅内情况适量滴些水噢！

这样一道色香味俱佳的炒芹菜肉片就做好了！快来品尝吧！